Tiramisu, İtalya’ya dayanan bir lezzettir. Bu enfes tatlıyı, kolaylıkla evinizde hazırlayabilirsiniz. İşte en lezzetli tiramisu tarifi…
Tiramisu, dünya genelinde büyük bir popülerliğe sahip olan İtalyan mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İtalya’nın en ünlü tatlılarından biri olan tiramisu, kremsi dokusu, kahve lezzeti ve tatlı dokunuşuyla dikkat çeker. Bu lezzetli tatlı, sadece İtalyan restoranlarında değil, aynı zamanda evde de kolaylıkla hazırlanabilir. Her dilimi özenle hazırlanmış bir sanat eseri gibidir. Çikolatalı, çilekli, limonlu veya hindistancevizi aromalı gibi farklı versiyonlarıyla, her damak zevkine hitap edebilir.
Tiramisu Tarifi ve Malzemeleri
Muhallebi:
- 2.5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme dolu)
- 3 yemek kaşığı un (tepeleme dolu)
- 1 adet yumurta
- 200 gram labne peyniri (1 paket)
Keki Islatmak İçin:
- 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
- 3’ü bir arada hazır kahve
Üzeri İçin:
- Kakao tozu
Tiramisu Yapılışı
- İlk olarak, muhallebi hazırlığına başlayın. Şeker, un, süt ve yumurta bir tencerede karıştırılır. Karışım, sürekli karıştırılarak ocakta kaynayana kadar pişirilir.
- Karışım kaynadığında, ocaktan alınır ve daha hızlı soğuması için ayrı bir kaba aktarılır. Yaklaşık 15 dakika bekletilir ve ılındıktan sonra labne peyniri eklenir. Karışım, mikserle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpılır.
- Ayrı bir kapta sıcak su içinde hazır kahve çözdürülerek hazırlanır ve hafifçe soğuması beklenir.
- Servis tabağına yerleştirilen hazır pandispanya kekinin bir tabakası, yarıya indirgenmiş kahveyle ıslatılır.
- Üzerine hazırlanan kremanın yarısı eklenip düzgünce yayılır.
- İkinci kat pandispanya, kalan kahve ile ıslatıldıktan sonra, kremanın üzerine kapatılır.
- Kalan krema, pastanın tamamını sıvayacak şekilde üzerine dökülür.
- Son olarak, pastanın üzerine bir süzgeç yardımıyla kakao tozu serpilir.
- Tiramisu, buzdolabında birkaç saat hatta mümkünse bir gece boyunca dinlendirilir.
Dikkat Etmeniz Gerekenler
Bu muhteşem tatlı yapımı basit olsa da, lezzetli bir tiramisu hazırlamak için dikkate almanız gereken bazı püf noktalar vardır. İşte tiramisu yaparken göz önünde bulundurmanız gereken önemli detaylar:
- Kullanılan malzemelerin kalitesi sonucu büyük ölçüde etkiler. Özellikle kahve gibi ana malzemelerin kalitesine özen gösterin.
- Muhallebi pürüzsüz ve kıvamlı olmalıdır. Muhallebiyi pişirirken topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın ve labne peynirini ekledikten sonra iyice karıştırın.
- Pandispanya kekini kahveyle hafifçe ıslatırken aşırıya kaçmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek aşırı yumuşayabilir. Kekinize istediğiniz kahve tadını vermek için miktarı ayarlayın.
- Tiramisu, bir gece boyunca buzdolabında beklediğinde lezzeti en mükemmel halini alır. Bu süreçte tatlar güzelce birleşir ve kıvamı tam olur.
- Kakao tozunu pastanın üzerine serpmeden önce, tiramisu tamamen soğuyana kadar beklemekte fayda var. Bu sayede kakao tozu, pastayı süslerken dağılmadan kalacaktır.
- Tatlıyı dilimlerken keskin bir bıçak kullanın ve her dilimi dikkatlice çıkarın. Pastanın şeklini korumaya özen göstererek dilimleri servis tabağına yerleştirin.
- Tiramisuyu porsiyonluk kaplarda veya bardaklarda sunarak şık bir sunum elde edebilirsiniz.
- İçinde yumurta bulunan tiramisu, buzdolabından çıkarıldıktan sonra bir süre oda sıcaklığında dinlendirildiğinde lezzeti daha iyi olur.
