Adana’nın meşhur Sarımsaklı Köftesini Masterchef’te izledikten sonra hemen denemelisiniz! Masterchef Türkiye’de bu akşam Akdeniz mutfağından yemekler yapılıyor. O yemeklerden biri de Adana’nın meşhur Sarımsaklı Köftesi. Sarımsaklı köfte, ince bulgur, irmik, yumurta, soğan, sarımsak, salça, kimyon, tuz ve su ile yapılan bir köfte çeşididir. Haşlanıp domates sosu ile servis edilir.
Sarımsaklı köfte tarifi ve malzemeleri şu şekildedir:
Malzemeler:
- 3 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 orta boy soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Haşlamak için: 3 litre kaynar su
- 2 yemek kaşığı tuz
- Sosu için:
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 kavanoz (800 gr) domates konservesi veya 1,5 kg rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Karabiber ve tuz
Yapılışı:
- Bir kapta bulgur, irmik, yumurta, soğan, sarımsak, salça, kimyon ve tuzu karıştırın.
- Azar azar su ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Köfteler birbirini tutacak kıvama gelince unu ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Köfteleri ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Bol kaynar tuzlu suda 3-5 dakika haşlayın.
- Sos için zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
- Rendelenmiş sarımsağı ekleyip kavurun.
- Biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Karabiber ve tuz ile tatlandırın.
- Haşlanmış köfteleri servis tabağına alın.
- Üzerine domates sosunu gezdirin.
- Kıyılmış maydanoz ile süsleyin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Bu içerikte, Masterchef’te yapılan Sarımsaklı Köfte Tarifi’ni paylaştık. Tarifi denemeyi düşünüyorsanız, yukarıdaki adımları takip edebilirsiniz. Sarımsaklı köftenin en önemli püf noktası, köftelerin birbirini tutacak kıvamda olmasıdır. Bunun için, yoğurma işlemine dikkat etmelisiniz. Ayrıca, köfteleri haşladıktan sonra fazla hırpalamadan karıştırmanız da önemlidir.
Masterchef’te Sarımsaklı Köfte Tarifi’ni izleyenler, bu tarifi denedikten sonra yorumlarını bizimle paylaşabilirler.
