Antalya piyazını evde denemek ister misiniz? TV8’de yayınlanan MasterChef Türkiye’de bugün haftanın üçüncü dokunulmazlık oyunu oynanacak. Şefler yarışmacılardan Akdeniz mutfağı lezzetlerinin olduğu bir menüyü yapmalarını istedi. Bu menünün içerisinde Antalya piyazı da yer aldı.
Antalya piyazı, kuru fasulye, soğan, domates, maydanoz ve haşlanmış yumurta ile yapılan bir lezzet. Tarator sosu ile lezzetlenen Antalya piyazı, Akdeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir.
Antalya piyazı yapmak için öncelikle kuru fasulyeleri 1 gece önceden ıslatmanız gerekiyor. Daha sonra düdüklü tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika haşladıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tarator sosu için ise haşlanmış fasulyelerden 3 yemek kaşığı alın ve bir çatalla ezin. Tahini, sirkeyi, limon suyunu, baharatları ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek bir mikser veya robottan geçirin. İhtiyaç duyarsanız, karışımın kıvamını ayarlamak için haşlanmış fasulyelerin suyundan ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız sosu haşlanmış fasulyelere ekleyin ve iyice karıştırın. Soğanları yarı ay şeklinde doğrayın ve domatesleri küp şeklinde keserek ayrı bir kaseye alın. Karışıma bulanmış fasulyeleri servis tabağına aktarın. Üzerine domates ve maydanozları yerleştirin. Doğranmış soğanları ve dilimlenmiş yumurtaları ekledikten sonra maydanozla süsleyin. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.
Antalya piyazını evde denemek isterseniz, yukarıdaki tarifi uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun!
- Antalya piyazı, kuru fasulye, soğan, domates, maydanoz ve haşlanmış yumurta ile yapılan bir lezzettir.
- Tarator sosu ile lezzetlenen Antalya piyazı, Akdeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir.
- Antalya piyazı yapmak için öncelikle kuru fasulyeleri 1 gece önceden ıslatmanız gerekmektedir.
- Tarator sosu için ise haşlanmış fasulyelerden 3 yemek kaşığı alın ve bir çatalla ezin.
- Hazırladığınız sosu haşlanmış fasulyelere ekleyin ve iyice karıştırın.
- Soğanları yarı ay şeklinde doğrayın ve domatesleri küp şeklinde keserek ayrı bir kaseye alın.
- Karışıma bulanmış fasulyeleri servis tabağına aktarın.
- Üzerine domates ve maydanozları yerleştirin.
- Doğranmış soğanları ve dilimlenmiş yumurtaları ekledikten sonra maydanozla süsleyin.
- Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.
Antalya piyazı, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir yemektir. Evde denemek isteyenler için yukarıdaki tarifi uygulayabilirler.
