Çikolatalı fondü, tatlı krizlerini pratik bir şekilde gidermenin harika bir yoludur. İşte fondüyü adım adım hazırlamanın püf noktaları!
Fondü Nedir?
1950’lerden beri “fondue” adı, özellikle İsviçre, Fransa ve İtalya’ya özgü bir yemek olan bu geleneksel lezzeti tanımlamak için kullanılmıştır. Temelde, fondue, ortak bir tencerede sıcak olarak eritilen özel bir karışımın tadını çıkarmak için uzun çatal ve ekmek dilimleri kullanılarak paylaşılan bir yemek tarzını ifade eder. Her bölgenin kendine özgü bir çeşidi vardır, ancak en yaygın olanları çikolatalı fondü ve et fondüsüdür.
Çikolatalı fondü, eritilmiş çikolata ile hazırlanır ve çilek, muz, ananas veya kivi gibi meyveleri batırarak yenir. Bu tatlı fondü, özellikle tatlı krizlerini gidermek isteyenler için mükemmel bir seçenektir.
Türkiye’de ise en yaygın olanı çikolatalı fondüdür. Çikolata tutkunları için, eritilmiş çikolata ile meyve veya kekleri batırmak keyifli bir atıştırmalık deneyimi sunar. Fondü, hem eğlenceli hem de lezzetli bir yemek deneyimi sunar ve çeşitli malzemelerle tatlandırılabilir. Yani, herkesin damak zevkine uygun bir fondü tarifi bulunabilir.
Çikolatalı Fondü Malzemeleri
- 450 gram bitter veya sütlü çikolata
- 1 su bardağı krema
Servis için:
- 1 adet büyük boy muz
- 1 adet kivi
- 10 adet çilek
Çikolatalı Fondü Yapılışı
- Geniş bir tencerenin içine kaynar su ekleyin ve suyun kaynamasını sağlayın.
- Su kaynamaya başladığında, suyun buharı tencereye değmeyecek şekilde cam veya metal bir fondü kabını tencerenin içine oturtun. Bu, içinde çikolata ve kremanın erimesini sağlayacağınız su banyosu olarak hizmet eder.
- Hazırladığınız cam kaba, çikolata parçalarını ve krema ekleyin. Bu karışımı benmari usulü eritmeye başlayın. Çikolatanın krema ile tamamen karışıp pürüzsüz hale gelmesi gerekecektir.
- Karışımı düzgünce erittikten sonra, cam kabı su banyosundan çıkarın ve sıcak tutmak için yanınızda tutun.
- Bu sırada meyveleri hazırlayın. Örneğin, muzları ve kivileri dilimleyebilir, çileklerin baş kısımlarını çıkarabilirsiniz.
- Hazırladığınız çikolata sosunu, fondü kabının içine aktarın. Bu noktada fondü kabının altında bir mum ya da özel bir fondü ısıtıcısı kullanarak sosu sıcak tutabilirsiniz.
- Servis tabağınıza meyveleri yerleştirin ve fondü çubukları veya uzun çatal yardımıyla meyveleri çikolata sosa batırarak afiyetle tüketebilirsiniz.
- Artık ev yapımı çikolatalı fondünüzü keyifle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Fondü Yaparken Dikkat Etmeniz Gereken Püf Noktaları
Fondüyü hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Özellikle fondü sıcaklığını ve kıvamını korumak önemlidir. Fondünün katılaşmaması için aşağıdaki önerilere dikkat edebilirsiniz:
Eğer fondü, servis sırasında katılaşmaya başlarsa, endişelenmeyin. Bir tatlı kaşığı kadar ekstra krema eklemek ve hızlıca karıştırmak, fondünün akışkanlığını geri kazanmasına yardımcı olacaktır.
Ancak, fondüyü bekletirseniz veya soğumaya bırakırsanız tekrar katılaşabilir. Bu durumda, fondüyü yeniden eritmek için benmari usulü kullanabilirsiniz. Isıtma işlemi fondünün tekrar akışkan hale gelmesini sağlayacaktır.
Dolayısıyla, fondünüzü sıcak ve akışkan tutmaya özen göstermek önemlidir, böylece her an taze ve lezzetli bir şekilde servis edebilirsiniz.
Fondü Keyfini Özelleştirin: Farklı Lezzetlerle Çikolatalı Fondü Önerileri
- Meksika çikolatası sevenler için, fondünüze egzotik bir tat katmak için yarım çay kaşığı tarçın ve acı biber ekleyebilirsiniz.
- Romantik bir dokunuş eklemek isterseniz, fondüyüze bir veya iki çorba kaşığı Bailey’s Irish Cream ilave ederek unutulmaz bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Vanilya aromasını seviyorsanız, birkaç damla vanilya özü fondünüze mükemmel bir tat katabilir.
- Kahve tutkunuysanız, bir tutam Türk kahvesi ekleyerek kahve tadını sevenlerin favorisi bir fondü yaratabilirsiniz.
- Meyveli tatlar hoşunuza gidiyorsa, biraz portakal kabuğu rendesi ekleyerek ferahlatıcı ve meyveli bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Beyaz çikolata sevenler için, beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Ancak beyaz çikolatayı eritmek için kısık ateşi tercih etmek önemlidir, böylece çikolata yanmaz ve pürüzsüz bir fondü elde edersiniz.
Bu farklı lezzet seçenekleriyle fondü keyfinizi özelleştirebilir ve her damak zevkine hitap eden bir deneyim sunabilirsiniz.
