MasterChef yarışmacıları, en lezzetli Tamale için kıyasıya bir mücadele verdi. İşte Tamale nedir, nasıl yapılır ve püf noktaları!
MasterChef Türkiye’nin son bölümünde yarışmacılar, Meksika mutfağının özel lezzeti Tamale için kıyasıya bir yarışa girişti. Tamale, ağızda dağılan kıvamı ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiş hamuruyla öne çıkan bir yiyecektir. İzleyiciler de kendi mutfaklarında Tamale tarifini deneyerek bu lezzeti keşfetme fırsatını yakaladılar.
Tamale, Amerika kıtasında yaygın olarak tüketilen ve mısır veya muz yaprağına sarılarak pişirilen bir yiyecektir. Bu sarılan yaprak, yenilmeden önce ayrılır ve esas yemekten ayrı bir lezzet sunar. Mezoamerika kökenli olan Tamale’nin geçmişi MÖ 8000 ile 5000 yıl öncesine kadar uzanmaktadır.
İşte en güzel Tamale tarifi ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak
- 2 kırmızı biber
- 3 orta boy domates
- 20 adet kuru mısır yaprağı
- 500 gram pişmiş tavuk göğsü (küçük parçalara ayrılmış)
- 5 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
Masa Hamuru:
- 2 su bardağı tavuk göğsünün suyu
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı mısır unu
- 250 gr tereyağ veya margarin
Yapılış:
- Mısır yapraklarını ılık suda yumuşatın.
- Masa hamuru için tavuk göğsünün suyunu, kabartma tozunu, mısır ununu ve tereyağını bir araya getirerek karıştırın.
- Mısır yapraklarının içine masa hamurunu sürün.
- Tavuk göğsünü küçük parçalara ayırın ve içine 5 bardak su hariç diğer malzemeleri ve baharatları ekleyin.
- Harç tamamlandığında masa hamurunun üzerine ekleyin ve mısır yapraklarını sarın.
- Sarılı mısırları büyük bir tencereye yerleştirin ve üzerine 5 su bardağı su ekleyin.
- Yaklaşık 40 dakika pişirin.
MasterChef Türkiye’de yarışmacıların hazırladığı Tamale’ler büyük bir beğeni topladı. Kendi mutfağınızda da bu lezzeti deneyebilir, Tamale yapımında püf noktalarını keşfedebilirsiniz. Afiyet olsun!
