İçindekiler
MasterChef Türkiye’nin yeni bölümünde, yarışmacılar en lezzetli hamsili pilavı yapmak için kıyasıya bir mücadele verdiler. İzleyiciler de kendi mutfaklarında bu nefis yemeği hazırlamak için mutfağa giriş yaptılar. Ancak, MasterChef hamsili pilavın tam olarak ne olduğunu ve nasıl yapıldığını merak ediyorsanız, işte bu nefis yemeğin tanımı ve yapılışı…
Hamsili pilav, Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biridir ve deniz mahsulleri sevenler için muhteşem bir tercihtir. Bu geleneksel lezzet, taze hamsilerin eşsiz tadını, pirincin tane tane olmuş kıvamıyla bir araya getirir. İşte, hamsili pilavın adım adım yapımı:
Hamsili Pilav Malzemeleri Nelerdir?
MasterChef Hamsili pilav malzemeleri:
- 2 su bardağı uzun taneli pirinç
- 500 gram taze hamsi
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
MasterChef Hamsili Pilav Nasıl Yapılır ve Püf Noktaları
- İlk olarak pirinci bir kaseye alın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyerek yıkayın. Ardından suyu süzüp kenara alın. Bu adım, pirincin fazla nişastasını temizlemeye yardımcı olur.
- Taze hamsileri temizlemek için başlarını kesin, bağırsak kısmını çıkarın ve iyice yıkayıp süzün. Hamsilerin temizliği çok önemlidir, bu nedenle bu adımı özenle gerçekleştirin.
- Geniş bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alın. Tereyağı eriyip yağ ısındığında ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine biber salçasını ve domates salçasını ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve pirinçler tane tane olana kadar kavurmaya devam edin.
- Temizlenmiş hamsileri de tencereye ekleyin ve hafifçe karıştırın. Hamsilerin lezzeti pilava geçmesi için birkaç dakika tencerede tutun.
- Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi de tencereye ekleyin. Ardından iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Ocağın altını kısığa alın ve pilavı tencerenin bu şekilde pişirilmesini sağlayın. Bu aşamada tencereyi sık sık karıştırmamaya özen gösterin.
- Pilav suyunu çekip pirinçler iyice piştiğinde ocaktan alın. Ancak tencerenin kapağını açmayın, pilavın dinlenmesi için 10-15 dakika bekletin.
- Dinlenen hamsili pilavınızı servis tabağına alın. Üzerine taze nane veya maydanoz yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.
- Hamsili pilavın eşsiz lezzeti, deniz ürünleri ve pirincin mükemmel uyumunu yansıtır. Bu tarif, özel günlerde veya aile yemeklerinde enfes bir seçenektir. Afiyet olsun!
