MasterChef’in özel tarifiyle evlerinize gelen Nazilli pidesi, malzemeleri ve yapılışıyla dikkatleri üzerine çekiyor.
MasterChef Türkiye programı, Nazilli pidesi tarifiyle izleyicileri büyülemeye devam ediyor. Tescilli lezzetler arasında yerini alan Nazilli pidesi, kıymalı, peynirli ve diğer çeşitleriyle damak çatlatan bir lezzet sunuyor. 04.04.2019 tarihinden itibaren koruma altına alınan bu eşsiz pide tarifi, 18.11.2020 tarihinde resmi olarak tescil edildi. Peki, Nazilli pidesi nasıl yapılır ve hangi malzemeler kullanılır? İşte Nazilli pidesi tarifi ve püf noktaları…
Nazilli pidesinin hamuru için, bir kapta un, toz hamur mayası, margarin veya tereyağı, tuz ve ılık suyu karıştırın. Güzelce yoğurduktan sonra hamurun üzerini kapatıp dinlendirin.
Kıymalı harç için, az yağlı dana kıymasını, doğranmış soğanı, küçük doğranmış domatesleri, ince kıyılmış maydanozu, tuzu bir kap içinde özdeşene kadar yoğurun.
Dinlenen hamuru açmak için tezgahı hafifçe unlayın ve hamuru istediğiniz boyutta parçalara ayırın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak top şekli verin ve unlanmış bir tahta üzerinde bekletin.
Hamur parçalarını açarken, yuvarlak veya dikdörtgen şekillerde istediğiniz kalınlıkta açabilirsiniz. Hamurun tam ortasına kıymalı harçtan koyun ve harcı eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Sonra pidenin kenarlarını 1-1,5 cm kalınlığında içe doğru kıvırarak harcın dışarı taşmasını engelleyin. Hazırladığınız pideyi yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırına vermeden önce pidenin üzerine ve kenarlarına tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pide altın rengini alana kadar pişirin.
Nazilli pidesi, sıcak servis edildiğinde enfes bir lezzete sahip olur. Dilimleyerek servis yapabilir ve yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
Nazilli pidesi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları da bulunuyor. Hamur için beyaz renkli buğday unu kullanılmalı ve hamurun en az 2 saat dinlendirilip kabarması sağlanmalıdır. Ayrıca hamurlar günlük olarak hazırlanmalı ve tüketilmeyen hamurlar pide yapımında kullanılmamalıdır.
Nazilli pidesi, yöreye özgü olup kıymalı, peynirli, yumurtalı peynirli ve tahinli gibi farklı çeşitleri bulunur. Her bir çeşidin kendine özgü malzemeleri ve şekilleri vardır.
Artık siz de MasterChef’in özel tarifiyle evinizde Nazilli pidesi hazırlayabilir, bu eşsiz lezzeti sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Not: Tarifin doğruluğunu ve güncelliğini teyit etmek için kaynaklara başvurmanızı öneririz.
